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拿破崙時期，為減輕退伍士兵負擔，政府允許每人每年免稅釀造十公斤的私酒，並可加釀造家用酒二十公升。
這種做法世代相襲，遍布民間，法國造酒飲酒之風為之盛行。
而今許多法國著名造酒作坊，大部分是由釀私酒的貧困家庭，為得補貼起家。
除法國本土外，殖民地如阿爾及利亞等地區，也大量種植葡萄，釀酒業發達，成為一些地區的支柱產業。
兩次世界大戰期間，法國為節約資源，禁止釀酒與販酒，酒在當時像黃金一樣珍貴。
戰爭結束，政府為刺激經濟，放開“禁酒令”，大張旗鼓的宣傳酒的經濟價值和營養價值，紅酒、香檳、白蘭地再次盛行法國各階層。
資料來源:http://ppt.cc/fTCXM
紅酒
香檳
白蘭地
圖片來源:http://ppt.cc/lPy44 http://ppt.cc/9kOyd http://ppt.cc/jRNEY
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